ENSALADA TOSCANA
Ingredientes:
1 bolsa variada de lechugas.
1 pechuga de pollo a la plancha.
1 tomate.
50 gr. de baicón.
50 gr. de queso azul.
3 cucharadas de aceite.
un chorrito de vinagre.
Preparar a la plancha la pechuga de pollo y cortarla en cuadraditos (para que cunda más a la vista) el factor vista es IMPORTANTISIMO.
Pasar el baicon por la plancha también en cuadraditos.
Cortar el tomate y mezclarlo con la lechuga, el baicon y la pechuga.
Cortar el queso y añadirlo, aliñarlo y mezclar bien.
CREPES DE JAMÓN Y QUESO ( 280 calorías)
INGREDIENTES:
2 cucharadas de harina (40 gr.).
1 huevo.
1 cucharadita de mantequilla.
5 centilitos de leche desnatada.
100 gr de queso untable light.
4 lonchas de jamón cocido.
Batir el huevo con un poco de sal y espolvorear la harina poco a poco. Mezclar bien. Añadir la leche, la mantequilla fundida y una cucharada de agua. Volver a mezclar.
En una sartén antiadherente deshacer la otra mitad de la cucharadita de mantequilla y añadir la masa hasta hacer como una tortita, darle la vuelta y así sucesivamente con la masa.
Extender el queso de untar y añadir el jamón cortadito en tiras, doblar las crepes y listo.
BERENJENAS CON QUESO BRIE Y TOMATE (275 calorías)
INGREDIENTES:
4 berenjenas
200g de queso brie
1 bote (200 g de tomate pelado)
1 cucharadita de perejil
Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad logitudinalmente y vaciarlas con cuidado para que no se rompa la piel.
En una cazuela poner aceite y la pulpa de las berenjenas cortadas en trocitos pequeños para que no se peguen removiendo a fuego lento unos 10 minutos.
Mientrastanto cortar en cuadraditos el queso brie y mezclarlo con el tomate previamente escurrido.
En un recipiente a parte pasar por la batidora las berenjenas, el tomate y el queso hasta conseguir una mezcla homogénea.
Volver a echar a la cazuela y remover a fuego lento (10 minutos) remover con frecuencia. Salar al gusto.
Rellenar las berenjenas con la mezcla. Colocarlas en una bandeja al horno, espolvorear perejil por encima y hornear 15 minutos a 180º. Servir caliente.
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